鲋鱼的营养价值

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲋鱼的营养价值的相关教程：鲋鱼，主要生长在黄河流域、长江流域，以及珠江流域一带，其中较为有名的是洱海地区的鲋鱼。鲋鱼营养价值较高，肉质细嫩，做法多种多样，具有不错的食疗价值。鲋鱼的营养价值鲋鱼又称为鲫鱼，其中含有丰富的营养成分

鲋鱼，主要生长在黄河流域、长江流域，以及珠江流域一带，其中较为有名的是洱海地区的鲋鱼。鲋鱼营养价值较高，肉质细嫩，做法多种多样，具有不错的食疗价值。

鲋鱼的营养价值

鲋鱼又称为鲫鱼，其中含有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、脂类物质、核黄素、胆固醇、碳水化合物、维生素A、B1、B2、B12以及烟酸、钙、磷、铁、硒、钾等营养物质，具有不错的营养价值，日常生活中适当吃些有助于促进身体健康。

补充营养

鲋鱼中所含的各种营养成分，均是人体必需的营养物质，尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，适当食用有利于促进身体补充所需的营养，维持人体生理功能。

保护心脑血管

鲋鱼中含有不少的不饱和脂肪酸，容易被人体所吸收，有利于调节体内的血脂含量，其中所含的维生素C能够促进血管的弹性，并且其中所含的矿物质元素，能够改善体内的渗透压，有助于降低血压含量，适当食用具有保护心血管的作用，适合一些心脑血管疾病患者食用。

美容养颜

鲋鱼的脂肪含量并不多，热量不高，食用起来鲜嫩又不肥腻，鲋鱼中含有较多的优质蛋白质，有利于促进肌肤的弹力，另外，其中还含有维生素A和E、不饱和脂肪酸等，同样也可以作用于皮肤，有促进黑色素代谢、促使皮肤平滑和富有弹性，因此食用具有不错的美容养颜作用。

健脑益智

鲋鱼头中含有丰富的卵磷脂成分，食用可以为大脑补充大量的营养素，为大脑补充必需的能量，可以起到一定增强记忆力、健脑益智的作用。

增强体质

鲋鱼中含有丰富的锌元素，经常适量吃些，可以增强体内新陈代谢酶的活性，有助于促进肌肉的生长发育，并且鲋鱼中含有不少的蛋白质，可以为人体肌肉合成提供原料；其中的钙、镁、磷离子，可以增强骨骼的强度，因此食用有利于增强体质。

鲋鱼怎么做好吃

清炖鲋鱼

食材：鲋鱼。

辅料：猪里脊肉，冬笋，鲜香菇。

调料：料酒，大葱，姜，盐，味精，胡椒粉，鸡精，花生油。

1、将鲋鱼清洗干净，改刀。里脊肉切片，香菇切块，笋切成薄片，葱姜切成大段备用。

2、把鱼焯水，加适量的料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3、热油起鼓，两面煎至金黄，放入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4、煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

红烧鲋鱼

食材：鲋鱼。

辅料：葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角1颗。

做法：

1、鲋鱼清洗干净，切花刀，为了入味。

2、起锅热油，放进鲋鱼，大火煎2分钟，转中火。

4、翻一面继续煎2分钟，加入姜。

5、倒进料酒，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。

8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。

豆瓣烧鲋鱼

食材：鲋鱼。

辅料：姜，葱，蒜，糖，生抽，盐，料酒，鸡精，糯米酒。

1、将鲋鱼清洗干净，倒入少量盐、料酒腌制半小时入味。

2、开火煎鲋鱼，两面煎至金黄。

3、热锅起油，爆香姜片，蒜片，、炒出红油，加剁椒和用水调开的豆腐乳，加切碎的泡椒小尖椒，放入煎好得鲋鱼。

4、倒入适量的糯米酒，加入高汤（汤的位置至少要能淹没一半鲫鱼），煮开，翻面再煮会。加糖，生抽，鸡精，葱花，晃锅使均匀即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲋鱼的营养价值相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644f3276bc11fd191206afe6.html

相关推荐