糯米南瓜饼的做法

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主料

南瓜(适量)，糯米粉(适量)

辅料

豆沙馅(适量)，炼乳(适量)，绵白糖(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

无

步骤

1、准备好原材料。

2、把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。

3、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。

4、把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。

5、将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。

6、蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的。

7、把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。

8、双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。

9、取一个豆沙圆球放在小饼中间。

10、用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。

11、将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。

12、饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。

小诀窍

1.炼乳可以不加，我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下，所以在煎的时候很好熟，不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了，很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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