火爆大头菜的做法

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主料

卷心菜(适量)

辅料

干辣椒(适量)，花椒粒(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、卷心菜（东北叫大头菜）用手撕成片。

2、油热之后放入花椒粒，炒出香味将花椒粒捞出。

3、放入干辣椒（我放的干辣椒丝）。

4、在放入卷心菜和盐。

5、急火爆炒到断生即可出锅。

菜谱简介

第一次吃这道菜是上大学的时候，学校里有家四川小吃，味道特别棒。当时就特意看了一下配料，后来自己试着做，不知道程序是否正确，起码味道来说还挺不错。这道菜做起来方便快捷，味道火辣，绝对的米饭杀手。

小诀窍

这道菜火力一定要足炒出来才够味儿。

小常识

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