火爆大头菜的做法
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主料
卷心菜(适量)
辅料
干辣椒(适量),花椒粒(适量),盐(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、卷心菜(东北叫大头菜)用手撕成片。
2、油热之后放入花椒粒,炒出香味将花椒粒捞出。
3、放入干辣椒(我放的干辣椒丝)。
4、在放入卷心菜和盐。
5、急火爆炒到断生即可出锅。
菜谱简介
第一次吃这道菜是上大学的时候,学校里有家四川小吃,味道特别棒。当时就特意看了一下配料,后来自己试着做,不知道程序是否正确,起码味道来说还挺不错。这道菜做起来方便快捷,味道火辣,绝对的米饭杀手。
小诀窍
这道菜火力一定要足炒出来才够味儿。
小常识
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