太空美食种类,宇航员在太空主要吃什么食物

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根据采访在神舟十一号自主飞行段太空美食种类，也就是飞船单独飞行时，航天员可能食欲不佳，所以配备了粥等清淡的食物。

解放军309医院营养科主任左小霞解释，粥和一些清淡的食品利于消化，航天员刚开始上太空时，可能有些辐射，也会丢失一些液体，吃些清淡的粥也有助于帮助他们及时补充体液。

另外，航空总医院肠道营养专家石汉平教授介绍，疲劳状态下，人的胃肠道的运动也会下降，粥等清淡食品也会使人舒服一些。

我们普通人平时胃口不佳、感冒发烧时以及体内丢失液体较多时，喝粥也是个较好的选择，利于消化吸收，比如用青菜做的蔬菜粥就是一个不错的搭配。如果从小喜欢吃面食，也可以选择面汤。

到了天宫二号和神舟飞船组合体阶段，航天员开始“正常”生活。一日三餐就变得丰富些。航天员中心航天营养与食品研究室副主任曹平接受新华社采访时介绍，这次33天的飞行任务中，航天员的食品在种类上比之前的神舟九号、神舟十号更加丰富，有100多种。

准备丰富的食品种类主要是考虑到航天员的营养均衡，左小霞解释，这100多种食品可以让航天员有丰富的品种选择，而并不是说要他们每天都吃100多种食品。此外，航天员在失重的状态下，排便功能会弱化，食欲会受到影响，丰富的品种会刺激人的食欲，增加食物摄入量。

对于普通人来说，根据2023年最新居民膳食指南建议，食物每天至少12种，一周不要少于25种。

正式入驻天宫二号后，航天员的吃饭时间将与地面同步，包括主食、副食、即食、饮品、调味品和功能食品等六大类产品，酱牛肉、鱼香肉丝等传统菜肴都有。

酱牛肉、鱼香肉丝等传统佳肴的设计是考虑了航天员的口味，可以保证他们的饮食不会有一个特别大的改变。不突然改变饮食可以避免因一些没吃过的食物引起过敏、不消化等症状。

此外，失重状态下的航天员，肌肉会萎缩，而像酱牛肉、鱼香肉丝等食品里都含有丰富的蛋白质，尤其是乳清蛋白，有助于促进身体肌肉合成，而且这些食物口感很好，也会促进他们食欲。

在航天员的食物中还有一些类似甜点的烘焙食品，另外这次在太空中航天员也能吃到冰激凌。人在行动不方便的时候，不方便吃太多食物，而甜点提供的能量高，可口，饱腹感强，少量摄入就可以让人很满足。吃些甜点可以给人提供能量，也容易使人产生愉悦放松的心情。

我们平时吃一些甜点，也可以帮助身体补充一些能量。冰激凌等甜点，还能帮助体内的五羟色胺激活起来，产生多巴胺等令人开心的激素，使人产生愉悦感。

平时我们在餐后可以吃一些烤馒头片、坚果、酸奶、水果等零食，既不会长胖又能很好地补充营养。

身处太空失重的环境，食物会像人一样到处飘来飘去，不大容易吃到嘴里。为了方便用餐，最初美国和前苏联把航天员的所有食品都制成“糊糊”，然后像牙膏一样装起来，吃的时候用“牙膏嘴”对着嘴里一挤,吃起来毫无滋味可言。 　　据中国载人航天工程航天员系统总指挥兼总设计师宿双宁介绍，我国的航天食品通常制成一口大小的长方形、球形和方形等，如肉块、鱼块、点心块等，表面涂有一层可食的保护膜，航天员进食时一口一块，既方便简洁，又不会掉屑，可以避免食物碎屑散落在舱内飘浮。 　　我国设有专门科研机构研究太空食品，除了食物营养合理搭配，还根据中国人的饮食特点，开发了很多具“中国特色”的太空食品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝，甚至面条。 　　别小看这些家常菜，它们的价格比地球上的大餐还贵。每公斤物品的发射费用约需1万美元，而一个航天员一天大约要吃掉1到2公斤食物，成本大约1万到2万美元。为了节约发射成本，不少太空食品都经过了脱水处理。一个水灵灵的菠萝，脱水处理后，变得像块黄饼干，薄薄一片。带入太空后，在食用前再由航天员进行复水处理。这样，不大一会儿“黄饼干”又变成了水灵灵的菠萝，只是吃起来味道有点怪。 　　经过不断改进，现在航天员在太空吃饭已经很像那么回事了，餐具可被固定在桌面上，食物稍带点黏性，不至于在盘子里飞走，看起来和地球上差不多。

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