鱼香鱿鱼卷的做法

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主料

鲜鱿鱼(500g)

辅料

玉米油(15g)，生抽(15g)，辣椒(150g)，姜(5g)，鱼香川味酱(10g)，油膏(5g)，干葱(150g)

厨具

其它

步骤

1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。（姜忘了拍进去）

2、鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块

3、用手动功能烧一锅开水，把切好的鱿鱼块放进去，看到打卷立即捞出来过冷水，控干水分备用。

4、辣椒和干葱切块、姜切丝。

5、把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。

6、自动锅胆内加入15克玉米油摇匀

7、把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。

8、再把鱿鱼卷铺平摆入。

9、最后均匀的浇上料汁

10、把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源，选干锅功能。

11、看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。

12、翻炒到汤汁收干即可出锅食用。

菜谱简介

自打买了鱼香川味酱做鱼香味的菜就省事了，炒菜时加一点，淡淡的辣味即可，因为我不太能吃辣的，稍微有点辣味增加点食欲就行了哈！用这个捷赛自动锅做了几次肉类的菜了，效果都不错，收汁功能很赞，不必担心糊了，该干嘛干嘛去嘿嘿。今天我用这锅做炒菜试试看，于是做了这个鱼香鱿鱼卷，鱿鱼我非常喜欢，尤其打成卷，看着就可爱，把食材放进去，放入调料，用干锅功能，最后翻拌一下使食材都裹满料汁就可以了，味道也很棒，我分两次放入配料，这样不论是味道还是卖相都更棒！

小诀窍

1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味，所以这道菜不用再加盐了。2分两次加入配料，味道更佳。3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用，否则加热时间会延长很多。

小常识

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