凉拌豆皮的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌豆皮的做法的相关教程：主料豆皮　(250克)，豆皮(250克)辅料红萝卜(100克)，青瓜(100克)厨具其它步骤1、把材料准备好2、调料也准备好3、豆皮切成粗丝备用4、红萝卜洗干净去皮，切成丝备用5、青瓜洗净切成丝备用6

主料

豆皮　(250克)，豆皮(250克)

辅料

红萝卜(100克)，青瓜(100克)

厨具

其它

步骤

1、把材料准备好

2、调料也准备好

3、豆皮切成粗丝备用

4、红萝卜洗干净去皮，切成丝备用

5、青瓜洗净切成丝备用

6、在锅中注入清水，并大火煮开

7、把切好的豆皮丝放入沸水氽烫1分钟左右

8、捞出用冷开水把豆皮丝冲凉

9、把过凉后的豆皮丝倒出，沥干水

10、红萝卜丝也像豆皮丝一样，放入沸水中氽烫1--2分钟

11、捞出用凉开水冲凉

12、再倒出沥干水

13、青瓜的处理也一样，放在沸水中氽烫1分钟

14、取出用凉开水过凉

15、倒出沥干水备用

16、接下来就处理调料，用刀把大蒜轻轻拍一下，去掉外皮

17、用压蒜器把大蒜压碎成蓉

18、把所有调料加进蒜蓉里

19、搅拌均匀备用

20、把豆皮丝、红萝卜丝、青瓜丝放入碗中

21、加入搅拌均匀后的调料汁

22、将豆皮丝等与调料汁拌匀即可

23、如果希望更加入味一点，可腌制10分钟左右后再食用

24、再来一张，平时很少吃凉拌菜的儿子都说好吃

菜谱简介

虽然已经立秋，但广东这边的天气跟夏天没两样，还是那么的热。吃点凉菜醒醒胃吧

小诀窍

1、所有的原料过水时间不能太长，出锅后要立即冲凉；
2、所有的原料必须彻底沥干水；
3、要豆皮丝吃起不柴，一定要多加油；
4、油一定要选择芝麻油，这样吃起来才香

小常识

豆皮的作用

补充营养；

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏；

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

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