青椒柴鸭蛋的做法

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主料

青椒(适量)，鸭蛋(适量)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、鸭蛋二个，青椒适量。

2、蛋二个打进碗里打成蛋液。辣椒切碎。

3、锅里烧油放进辣椒炒匀。加盐将辣椒炒熟。

4、倒进蛋液。

5、秒等。

6、炒菜炒匀即可。

7、炒好的青椒炒柴鸭蛋。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

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