茄汁鱼片的做法

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主料

黑鱼(600克)

辅料

番茄(适量)，姜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、把番茄切小块。

3、把香菇切小片。

4、切好姜葱。

5、把鱼去骨。

6、6、去骨剁块，鱼肉切片。

7、加入适量玉米淀粉、玉米油、盐、滴点柠檬汁，抓匀。

8、锅热入油，炒香姜葱。

9、加入番茄翻炒。

10、加入番茄酱番炒。

11、加入鱼块翻炒。

12、加入鱼骨块翻炒。

13、加入适量开水、盐。

14、小火稍煮约10分钟。把鱼骨装出。

15、加入香菇。

16、15、加入鱼片煮熟后和步骤13装一起。

17、加入少许水淀粉使汤汁浓稠。

18、把汤装上即可。

菜谱简介

做过茄汁鱼，茄汁鱼块，茄汁鱼丁，这个茄汁鱼片，不是滑炒而做，是有酸酸甜甜的汤，有着鲜嫩爽口的鱼片。有菜有汤，开胃生津，很适合夏天哈。

小诀窍

加点柠檬汁在鱼片里也可以去腥，味道也美。

小常识

黑鱼的作用

补心养阴、

澄清肾水、

行水渗湿、

解毒去热。

主治：水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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