抹茶曲奇的做法

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主料

低粉(130克)，抹茶粉(3克)

辅料

绵白糖(50克)，黄油(75克)，鸡蛋液(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油加入绵白糖用打蛋器打蓬松。

2、分次加入蛋液后再次打细腻，筛入低粉。

3、和成一个面团，分成两份。

4、取其中一份加入3克抹茶粉，混合均匀。

5、得到一黄一白两块面团。

6、将抹茶味面团放入大号保鲜袋擀成一个薄的长方形。

7、将原味面团放入大号保鲜袋擀成一个薄的长方形。

8、撕开抹茶味面片的上层保鲜膜，在表面刷一层蛋液。

9、将原味面片盖在抹茶味面片上。

10、滚成圆柱形。入冰箱冷冻半小时。

11、切4毫米的片，放入烤箱180度20分钟。

菜谱简介

由于是给孩子吃的，添加了少量的抹茶粉，淡淡的绿色加上螺旋形状很是讨孩子的喜欢。一向只爱吃原味曲奇的儿子也能接受这淡淡的抹茶味道。

小诀窍

由于放的是绵白糖表面微微有些粗糙，估计放糖粉效果会更好。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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