麻将蛋糕的做法

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主料

八寸方形戚风蛋糕(1个)，蓝莓酱(一瓶)，淡奶油(400克)，酸奶(300克)，吉利丁(3片)

辅料

淡奶油(200克)，翻糖(适量)，进口色素(适量)

厨具

其它、打蛋器、电烤箱

步骤

1、做好的戚风蛋糕蛋糕晾凉脱模，横切为两片，再将四个边分别切去一指。

2、吉利丁用凉水泡软后，沥干水分放入干净的小碗中，隔热水融化。

3、蓝莓酱倒入酸奶，

4、搅拌均匀。

5、倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

6、淡奶油打发至7成发，与蓝莓酸奶吉利丁液混合成慕斯馅。

7、将一片蛋糕铺在活底蛋糕模内，倒入一半慕斯馅。

8、再铺上一片蛋糕。

9、倒入慕斯馅。冰箱冷藏存放一夜，或者6个小时以上。

10、用翻糖做几个麻将牌、骰子、筹码。冷冻一下。

11、淡奶油打发。

12、一半加入绿色色素，一半加入巧克力色素。装入裱花袋，表花嘴分别用小号圆口和6齿曲奇表花嘴。

13、用小号圆口挤出绿色的桌面。

菜谱简介

这个蛋糕是前段时间姐姐生日的时候做的。话说，这个蛋糕我预谋了很久，姐姐是个牌迷，没事总爱打麻将，所以，她生日前很长时间我就开始筹划给她做一个麻将蛋糕。原本，麻将牌是想用模具来做，可是没买到模具，就用了翻糖来做，晚上做好后看着十分喜欢，爱死了！可是，由于我经验不足，翻糖下面用的是打发的淡奶油，经过一夜的冷藏存放，第二天中午拿出来的时候，麻将牌和骰子神马的竟然在融化，而且滑落下来了，完全破坏了当初的形象，我哭我很~~~所以我总结出来，用翻糖装饰，一定要用翻糖铺面，或者用奶油霜，总之，千万不要用淡奶油，或者提前装饰，否则，会让你前功尽弃的。由于蛋糕被毁容，我只简单拍了几张，留作纪念吧！

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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