酸辣洋葱土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣洋葱土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(一个)，洋葱(一个)，青椒(一个)，红椒(半个)辅料厨具无步骤1、准备好所有的食材。2、土豆切丝用清水浸泡。3、洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。5、倒入土豆

主料

土豆(一个)，洋葱(一个)，青椒(一个)，红椒(半个)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备好所有的食材。

2、土豆切丝用清水浸泡。

3、洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

5、倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。

6、再把洋葱丝倒入翻炒均匀。

7、加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。

8、在放入青红椒翻炒。

9、淋入香醋翻炒均匀。

10、再加入香油炒均匀关火。

菜谱简介

很简单的一道家常下饭菜。把酸辣土豆丝中加入了洋葱，使得菜营养更丰富。

小诀窍

土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。
这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。
香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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