自制猕猴桃软糖的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制猕猴桃软糖的做法的相关教程：主料猕猴桃(800g)，冰糖(400g)，柠檬汁(60g)辅料清水(600ml)厨具其它步骤1、将猕猴桃和柠檬洗净备用；2、将柠檬对切后榨汁，取60g；3、将榨取的柠檬汁倒入事先准备200g清水的不锈

主料

猕猴桃(800g)，冰糖(400g)，柠檬汁(60g)

辅料

清水(600ml)

厨具

其它

步骤

1、将猕猴桃和柠檬洗净备用；

2、将柠檬对切后榨汁，取60g；

3、将榨取的柠檬汁倒入事先准备200g清水的不锈钢盆中；

4、猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮；对切将中心白色的果心切除；

5、果肉对切后再切丁，放入上述不锈钢盆中；

6、铜锅中加入400g清水再加入冰糖，中小火熬煮，将冰糖煮化；

7、猕猴桃倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开，再以小火持续烹煮；

8、捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。

9、当果泥已有粘稠感出现，关火；

10、将果泥盛放至高速破壁调理机中，选择“豆浆”键，将果泥打碎；

11、然后倒出至水果卷盘中，厚度视自己喜好而定，我的这个大于3mm的厚度；

12、将所有果泥都倒好后，将果盘放入干果机中，60℃，10小时；

13、烘干后取出；

14、上面涂抹一层糖粉；

15、后用切刀，将其切成条状及块状即可；或者直接切成块状然后用淀粉糖纸包裹；

菜谱简介

猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

小诀窍

1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满；2.成熟度可从果香和果蒂判别，若是香味芳香，果蒂已软，表示已熟透可食；3.猕猴桃去皮的方法：可先切去猕猴桃两头，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好；

小常识

猕猴桃的作用

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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