原壳鸡蛋布丁盆栽的做法
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主料
鸡蛋壳(5个),纯牛奶(150克),白砂糖(20克),鸡蛋液(2个)
辅料
奥利奥饼干(一袋),香菜叶(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、鸡蛋尖的一头磕个小洞。
2、用手一点点掰开。
3、倒出蛋液。
4、用小剪刀沿着开口处一圈圈剪平。
5、洗净倒干水固定在蒸锅上。
6、牛奶加入白砂糖。
7、小火加温搅至白糖溶化关火放凉。
8、奥利奥饼干去掉夹心,敲碎备着。
9、取2个蛋液的量,打散后过筛2遍。
10、放凉的纯牛奶沿着盆边缓缓倒入鸡蛋液中。
11、用1只筷子顺时针轻轻搅匀。
12、再次过筛。
13、把牛奶蛋液沿着蛋壳边缓缓倒入蛋壳中。倒至七八分处即可。
14、冷水入锅,小火蒸15分钟左右。注意观察。
15、用手轻轻摇晃一下蛋壳,已经凝固即可出锅了。
16、出锅后在上面撒上饼干碎。
17、洗几条香菜叶种上去就可以了。哈。
菜谱简介
原壳鸡蛋布丁,这小玩意现下挺流行的。我改了一下,做成小盆栽,加了饼干碎,更好吃了。
小常识
白砂糖的作用
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;
2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;
3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;
4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖食用禁忌糖尿病患者忌食。
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