原壳鸡蛋布丁盆栽的做法

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主料

鸡蛋壳(5个)，纯牛奶(150克)，白砂糖(20克)，鸡蛋液(2个)

辅料

奥利奥饼干(一袋)，香菜叶(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、鸡蛋尖的一头磕个小洞。

2、用手一点点掰开。

3、倒出蛋液。

4、用小剪刀沿着开口处一圈圈剪平。

5、洗净倒干水固定在蒸锅上。

6、牛奶加入白砂糖。

7、小火加温搅至白糖溶化关火放凉。

8、奥利奥饼干去掉夹心，敲碎备着。

9、取2个蛋液的量，打散后过筛2遍。

10、放凉的纯牛奶沿着盆边缓缓倒入鸡蛋液中。

11、用1只筷子顺时针轻轻搅匀。

12、再次过筛。

13、把牛奶蛋液沿着蛋壳边缓缓倒入蛋壳中。倒至七八分处即可。

14、冷水入锅，小火蒸15分钟左右。注意观察。

15、用手轻轻摇晃一下蛋壳，已经凝固即可出锅了。

16、出锅后在上面撒上饼干碎。

17、洗几条香菜叶种上去就可以了。哈。

菜谱简介

原壳鸡蛋布丁，这小玩意现下挺流行的。我改了一下，做成小盆栽，加了饼干碎，更好吃了。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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