蚝汁玉子豆腐的做法

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主料

玉子豆腐(2个)

辅料

油(适量)，蚝油(适量)，生抽(适量)，味精(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把玉子豆腐去包装。每个切3段。

2、这就是小模具。把豆腐段立起来，用模具轻轻按压，即成菊花瓣的形状。

3、开水入锅，蒸5分钟。

4、取出后，滗出盘中的汤汁不要。

5、锅中加少许油，烹入生抽、蚝油，加适量水。烧开后，加一点味精提鲜。（也可以不加）

6、把熬好的蚝汁浇入盘中。用香菜点缀后即可上桌。

菜谱简介

玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天制作这道菜肴，主要是想试一试我自己做的一个小模具。用这个小模具可以把玉子豆腐切成菊花形状。请欣赏欣赏。

小诀窍

也可以用番茄酱熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。

小常识

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