酸梅汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸梅汤的做法的相关教程：主料乌梅(100克)，山楂片(75克)，甘草(10克)辅料清水(5000克)厨具煮锅步骤1、准备好原材料。2、把乌梅、山楂片、甘草用清水清洗干净。让后用1000克的清水浸泡20分钟。3、把泡好的食料和

主料

乌梅(100克)，山楂片(75克)，甘草(10克)

辅料

清水(5000克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原材料。

2、把乌梅、山楂片、甘草用清水清洗干净。让后用1000克的清水浸泡20分钟。

3、把泡好的食料和水倒入煮锅中，再加入2500克的清水，大火煮开，转入小火煮45分钟。

4、将煮好的酸梅汤倒入不锈钢盆子。

5、再将煮好的酸梅汤中的食材捞出。

6、将捞出的食材再放入煮锅中，加入1500克清水和冰糖。大火煮开，转入小火煮25分钟。

7、将第二次煮的酸梅汤倒入第一次煮的酸梅汤中。

8、把煮好的酸梅汤放入保鲜盒中，冰箱冷藏后食用，味道更好。

菜谱简介

酸梅汤是小时候的最爱。那时候不是总能喝到的，只有在开运动会时才能喝到。现在每次喝的时候都会有很多回忆。

小常识

乌梅做法技巧

乌梅按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时，须上下翻动，使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待变成黑色即可。

梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用

1.调和诸药量宜小，作为主药量稍大，用于中毒抢救量宜大;

2.补中缓急宜炙用，清热解毒、止咳宜生用;

3.若脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏者，常与人参、白术、茯苓同用;

4.脾胃虚寒，脘腹挛急作痛者，可与桂枝、芍药、饴糖配用，以温中补虚，和里缓急;

5.外感风寒咳嗽者，常与麻黄、杏仁同用;

6.咽喉肿痛者，可单用煎服，亦可与桔梗同用，以增解毒利咽之功。

1.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;

2.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏;

3.甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;

4.甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量;

5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸梅汤的做法,酸梅汤怎么做,酸梅汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644e3c21bc11fd1912069ec7.html

相关推荐