老干妈炒豆干的做法

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主料

老干妈辣酱(适量)，豆腐(适量)

辅料

青蒜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、豆腐切成薄片，放一点盐腌制十分钟左右。

2、不沾锅放适量油，将豆腐煎至两面金黄。

3、锅中放少量油，放入老干妈酱一大勺炒香。

4、放入煎好的豆干翻炒。

5、炒匀入味后，加入青蒜末、鸡精调味出锅。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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