牛奶刀切馒头的做法

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主料

面粉(300g)，干酵母(3g)，纯牛奶(150g)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。

2、牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团（牛奶的用量视面粉的吸水性而定），盖上湿布放温暖处发酵。

3、发酵至2.5倍大的面团。

4、面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。

5、切成小块，再饧发15分钟。

6、饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。

7、刚蒸好的馒头，又白又香。

菜谱简介

喜欢自己动手制作面点，喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。

小常识

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