土豆丸子的做法

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主料

土豆(2个)

辅料

火腿(1根)，葱花(少许)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、土豆去皮，切成小块。上锅蒸半个小时。

2、取出压成泥。

3、戴一次性手套，取出少量土豆泥团成小球，备用。

4、鸡汁备用。

5、炒锅放入色拉油，爆香葱花，放入火腿丝煸炒一下。填入开水倒入鸡汁，黑胡椒粉.盐汤汁变浓后关火。

6、浇到土豆丸子上，即可。

小诀窍

把丸子团的大小一样才好看。也可以用微波炉打熟土豆，这样会省时间的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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