香菇冬瓜炖鸡块的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇冬瓜炖鸡块的做法的相关教程：主料琵琶鸡腿(400g)，干香菇(30g)辅料冬瓜(300g)厨具炒锅步骤1、买了琵琶腿，清洗干净2、切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍3、干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀

主料

琵琶鸡腿(400g)，干香菇(30g)

辅料

冬瓜(300g)

厨具

炒锅

步骤

1、买了琵琶腿，清洗干净

2、切块凉水入锅，焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

3、干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀。

4、锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

5、下入焯好的鸡块翻炒，加入糖和老抽，翻炒均匀

6、加入香菇

7、把泡香菇的水加入

8、水以没过鸡块为宜

9、大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干

10、下入冬瓜

11、此时把盐加入

12、翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可

菜谱简介

香菇炖鸡块算是常吃的老菜啦 。秋天想做这个菜，又想清淡些，这个季节，冬瓜和香菇都是很适合的食材，这两种食材适合和鸡块搭配，即好吃，又清淡，香菇炖鸡块变成香菇冬瓜炖鸡块，营养味道都不错，即有香菇炖鸡的香，又有冬瓜的调好，吃起来更适口，更下饭。

小常识

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