四川三台县特色美食,三台县的地方特产

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三台涪城麦冬
三台被誉为“中国麦冬之乡”四川三台县特色美食，是全国著名的“涪城麦冬”和“川麦冬”的主产地。三台涪城麦冬，是四川省绵阳市三台县的著名特产，又名“川麦冬”、“绵麦冬”，麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。
于2023年5月正式批准为国家地理标志保护产品，2023年被评为四川名特产和四川名牌农产品，2023年10月又通过“国家级农业标准化示范区”考核验收，同时获得“四川省精品农业标准化示范区”称号。
崭山米枣
崭山米枣产于三台县永新镇崭山村，有数百年的历史，是三台县独具地方特色的小水果，具有脆嫩多汁、甘甜爽口、营养价值高且成份比例最佳、外观悦目等特点。
前锋蔗根前锋镇位于四川省三台县中部地区，距县城25公里，面积23平方公里，人口1.3万人。前锋镇盛产蔗根，现种植面积达1000亩，单产1000公斤，总产1000000余公斤，产值50余万元。
三台蚕茧
蚕茧生产周期短，效益高，是农民致富、财政增收的重要途径。现三台县有桑园面积5.98万亩，养蚕农户30万户以上，常年产蚕量超过4000吨，产值7200万元。　
三台红桔
三台县从60年代开始发展优质红桔，70年代开始投产，当时的三台大红袍红桔驰名省内外，年产量在5000吨左右，出口4500吨左右，远销东北、西北、陕西等地。
潼川豆豉
潼川豆豉是四川省的优秀产品，也是各地的川菜大师们专要的调味品之一。炒食、拌食、制汤皆妙，以它烹调各种荤素菜，最能体现川菜的风味。潼川豆豉出产在三台县，因三台古为潼川府，故习惯称为潼川豆豉。
刘营辣椒
1999年，刘营镇种植辣椒8000亩，单产1250公斤，总产1000余万公斤，产值1200余万元；企业加工销售收入225万元，利税45万元，“川椒系列产品技术开发”被国家科技部以国科发计[1998]076号文件明确列入1998-2023年国家星火计划项目。

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