小炒芸豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小炒芸豆丝的做法的相关教程：主料芸豆(适量)辅料瘦猪肉(适量)厨具炒锅步骤1、瘦猪肉用刀切成细条。2、加少许精盐，一汤匙料酒。3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。4、芸豆洗净后切薄片。5、锅里油热后，放姜丝爆香。6、倒入腌渍好的

主料

芸豆(适量)

辅料

瘦猪肉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、瘦猪肉用刀切成细条。

2、加少许精盐，一汤匙料酒。

3、放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。

4、芸豆洗净后切薄片。

5、锅里油热后，放姜丝爆香。

6、倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。

7、放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。

8、倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。

菜谱简介

喜欢家常菜，因为简单，易于操作所以成功概率极大，满足感也极大。而且做好了在用来唬人的同时还能解馋，打饿，满足一日三餐。夏季了，大家胃口都不是很爽气，香辣的菜是很下饭但吃多了也会口腻，做个清清爽爽的小菜来做个调剂，是不错的选择。

小诀窍

1、这种豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作，可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。

小常识

芸豆做法技巧

因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静

对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象

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