珍珠肉丸的做法

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主料

猪肉末(适量)，糯米(适量)

辅料

盐(适量)，生抽(适量)，生粉(适量)，鸡精(适量)，枸杞(适量)

厨具

蒸锅

步骤

糯米提前一晚泡好，肉末加盐，生粉，生抽，鸡精，少许水搅拌好备用，枸杞洗净备用

把搅拌好的肉末搓成比乒乓球小点的圆，先天晚上泡好的糯米去掉水，再把搓好的肉丸放进去均匀的裹上一层糯米，按照这样做好整盘肉丸并依次裹好糯米，在裹好糯米的肉丸上面放2到3颗泡好的枸杞

蒸锅放水烧开，把肉丸放进去大伙蒸20到30分钟（看肉丸大小而定），蒸熟后就可以上菜啦

小诀窍

糯米一定提前一晚泡好，肉末搅拌上劲好搓肉丸些，儿子能吃一盘

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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