糖霜小饼干的做法

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主料

黄油(200克)，糖粉(120克)，低筋面粉(420克)，鸡蛋(1个)

辅料

蛋清(30克)，糖粉(150克)，柠檬汁少许(1茶匙)，各种色素(0.1茶匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、好可爱哦

2、嘻嘻

3、加入过筛后的低筋面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏两个小时以上

4、取出面团，擀成面皮

5、用模具压出各种形状

6、放入烤盘中，烤箱预热4分钟

7、将饼干托盘放入预热好的烤箱中，180度烤至8分钟

8、烤至饼干周边金黄色即可

9、打蛋器打发蛋清至发泡，放入糖粉和柠檬汁继续打发至黏稠

10、放入各种色素，分别装入裱花袋中

11、在凉好的饼干画上自己喜欢的图案

12、好看吗？

13、好可爱哦

14、嘻嘻

菜谱简介

2015年底，儿子班上要开联欢会，做一些糖霜饼干带给同学们。在基础饼干之一，用现成的模具压在面皮上，形成各种式样，经过烘焙晾凉后，就可以在上面做各种图案装饰了。结果自己做上瘾了，糖霜饼干500多块，看着都觉得喜庆，舍不得吃。再过几天就春节了，可以装盒送亲朋好友了，这真是不错的礼物。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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