芥末粉丝黄花菜的做法

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主料

黄花菜(适量),粉丝(适量),香菜(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、主要原料:黄花菜、粉丝、香菜、食醋、芥末油

2、黄花菜提前用温水泡发两个小时。

3、粉丝用温水泡发。

4、香菜洗净切段备用。

5、泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟。

6、粉丝焯熟。

7、焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中,加入食盐、味精。

8、加入食醋。

9、最后加入芥末油拌匀即可

10、拌好的黄花菜口味独特,清新爽口。

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰;

预防高血脂、延缓机体衰老;

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝食用禁忌

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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