芥末粉丝黄花菜的做法
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主料
黄花菜(适量),粉丝(适量),香菜(适量)
辅料
厨具
煮锅
步骤
1、主要原料:黄花菜、粉丝、香菜、食醋、芥末油
2、黄花菜提前用温水泡发两个小时。
3、粉丝用温水泡发。
4、香菜洗净切段备用。
5、泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟。
6、粉丝焯熟。
7、焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中,加入食盐、味精。
8、加入食醋。
9、最后加入芥末油拌匀即可
10、拌好的黄花菜口味独特,清新爽口。
小常识
黄花菜的作用
健脑抗衰;
预防高血脂、延缓机体衰老;
清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。
粉丝的作用1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝食用禁忌食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
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