腊肉炒银鱼的做法

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主料

银鱼(100克)，腊肉(100克)

辅料

青椒(1个)，葱(1根)，姜(小块)，蒜(2瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、材料准备：银鱼100克。

2、材料准备：腊肉100克，青椒1个，葱1根、姜小块、蒜2瓣。

3、1、把材料洗净，腊肉切成细条，青椒、姜、蒜切丝，葱切长段。

4、2、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。

5、3、腊肉炒熟后放入姜葱蒜炒。

6、4、姜蒜炒香后放入银鱼。

7、5、放入青椒丝煸炒至熟，加入少许生抽和味精调料即可出锅。

8、成品图

小常识

银鱼做法技巧

银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。

补肺清金、

补钙、

滋阴补虚、

润肺止咳、

善补脾胃。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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