蓝莓豆腐的做法

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主料

黄豆(100克)，清水(1000毫升)

辅料

白凉粉(40克)

厨具

豆浆机

步骤

1、准备需要的材料，黄豆提前泡发。

2、黄豆和清水放入豆浆机，启动干豆/湿豆程序。

3、白凉粉放入碗中，加入适量的清水。

4、搅拌至白凉粉融化后备用。

5、程序结束后，把煮好的豆浆过滤。

6、取500毫升豆浆放入奶锅中，加入白糖。

7、倒入之前调好的白凉粉糊，小火煮至沸腾。

8、关火后倒入保鲜盒大约1厘米高，用滤网撇去气泡，晾凉。

9、豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻，用勺子划成小块。

10、把豆浆冻放入碗中，淋上蓝莓酱，滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

菜谱简介

香浓滑嫩的豆浆冻，配上酸甜的蓝莓酱，估计不会有几个人不喜欢吧。

小诀窍

猪猪提示

做豆浆冻的时候不用太在意豆浆和白凉粉的比例，多一些豆浆冻很Q，少一些则会更滑嫩。

白凉粉也可以用吉利丁片，鱼胶粉，琼脂代替。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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