黄花菜鱼骨酸菜汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄花菜鱼骨酸菜汤的做法的相关教程：主料黄花菜(适量)，草鱼骨(适量)，酸菜(适量)辅料葱花(适量)，白糖(适量)厨具煮锅步骤1、草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片黄花菜提前泡水后，挤干水分备用酸菜冲洗干净，挤干水份鱼骨冲洗干净沥干水分2

主料

黄花菜(适量)，草鱼骨(适量)，酸菜(适量)

辅料

葱花(适量)，白糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分

2、酸菜切丝

3、锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒

4、加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用

5、锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎

6、两面煎到变色后加入一瓶盖花雕酒

7、再加入少量生抽

8、倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀

9、加入适量的水

10、大火煮开转中火10分钟

11、10分钟后即可上碟，撒上葱花即可

菜谱简介

黄花菜被人们誉为名菜、美花、良药，黄花菜作为名菜，又被列为四大素山珍（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为植物性食品中最有代表性的健脑食物之一，尤甚对胎儿发育更为有益。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

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