巧克力慕斯做法的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了巧克力慕斯做法的做法的相关教程：主料黑巧克力(100g)，鸡蛋(3个)，砂糖(10g)辅料无厨具煮锅步骤1、隔水融化切小块的黑巧克力2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡3、搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅

主料

黑巧克力(100g)，鸡蛋(3个)，砂糖(10g)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、隔水融化切小块的黑巧克力

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡

3、搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅拌均匀

4、然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里，搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起，轻轻地搅拌均匀

5、这样慕斯做好了，倒入杯子里，冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~

6、顺便教大家做巧克力点缀的方法，把两张油纸叠在一起，上面那张画个小圆圈以后剪去，然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉，放进冰箱冷藏5分钟左右

7、这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦

8、美味的巧克力慕斯完成~！

菜谱简介

貌似国内有些地方已经开始进入炎热的夏天了，这样的天气来一杯冰凉又香醇的巧克力慕斯会不会很棒呢？

小诀窍

巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~1上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~2 可以放上一些草莓，树莓等水果搭配也很棒哦

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的巧克力慕斯做法的做法,巧克力慕斯做法怎么做,巧克力慕斯做法的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644dcc919e810484af03d4a5.html

相关推荐