茄汁培根意面的做法

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主料

意粉(适量)，培根(适量)，小番茄(适量)，豌豆(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、主料

2、豌豆焯水后捞出，小番茄切片

3、培根切小片

4、一勺酱油加一大勺番茄酱和一点点白糖，调成酱汁

5、锅里烧开水，放意粉进去煮熟

6、随后捞出过凉水，控干备用

7、锅里放油，烧热后放培根片慢煎

8、煎至培根微卷后放入豌豆翻炒一阵

9、随后放入意粉拌炒

10、倒入酱汁，炒出香味

11、放入小番茄片，拌炒一下就可以了

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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