转化糖浆的做法

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主料

白砂糖(400克)，水(200克)，柠檬汁(50克)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料。

2、水先烧热关火，将白砂糖倒入水中，稍加搅拌，使部分糖融化。

3、重新开火水开后放入柠檬汁，将火调到最小。此后不用再搅拌。

4、半个小时候后糖浆颜色微微变黄。

5、50分钟后颜色变成棕红色。（最后耽搁了没看住炉子，估计45分钟更加合适）

6、成品。

菜谱简介

去年的转化糖浆是买来的，今年还是自己动手做一做。虽然过程简单，但是火候还是要控制好，我的由于最后十几分钟有事耽搁了一下，导致熬出的糖浆颜色稍微深了些。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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