腌制咸鸭蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腌制咸鸭蛋的做法的相关教程：主料鸭蛋(适量)辅料厨具其它步骤鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；再倒入用温水化开

主料

鸭蛋(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；

将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；

再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；

然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；

将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

鸭蛋的作用

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

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