琥珀核桃仁的做法

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主料

核桃仁(300克)

辅料

白芝麻(2勺)

厨具

烤炉、炒锅

步骤

1、准备材料。

2、把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

3、取出晾凉备用。

4、炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。

5、边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。

6、糖炒至酱红色关火。

7、将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。

8、出锅后稍稍晾凉。

9、将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。

菜谱简介

用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。

小诀窍

1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。
2 熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。
3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。

小常识

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