白切鸡的做法

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主料

农养鸡(一只)

辅料

香葱(少许)，姜(少许)，花生油(少许)，料酒(少许)，酱油(少许)，蒜(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油

2、烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒

3、盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟

4、鸡捞出，放入冰水冷却，斩件

5、蒜蓉剁细

6、姜刮皮剁细

7、蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！

菜谱简介

广东口味清淡，喜欢原汁原味的做法，来保持食材的鲜美，广东名菜，白切鸡，不折腾，关键还特美味，过年在家扮大厨，必会！

小诀窍

1.鸡在煮的时候一定要大火开后转中火，要翻身2.煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块，这样鸡肉不会散，皮才不会破哈

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的白切鸡的做法,白切鸡怎么做,白切鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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