粉蒸肉的做法

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主料

带皮五花肉(适量)，炒米(适量)

辅料

章丘大葱(适量)，料酒(适量)，甜面酱(适量)，白糖(适量)，大料(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、炒好的米放少腌肉，把原材料都混合在一起，腌半个小时，入味；量水泡上一个小时；

2、把肉摆放碗中，用小碗最好，肉和肉中间放少许米，最后放肉顶上少许 米即可；

3、上锅蒸一个小时（孩子吃就多蒸一会）

菜谱简介

昨天看见冰箱里还有上次回娘家妈妈给带的炒米（粉蒸肉专用米，就是用各种料，最后磨成粉，放炒锅里小火炒香，炒成金黄色即可，记得一定是小火），就馋临清的四大扣碗之一粉蒸肉，这里没有卖的，自己动手吧。

小诀窍

蒸出来的肉带着浓浓的米香，肥而不腻，米中肉香，配上馒头，那叫一个香啊，口水有木有，有木有。。。

小常识

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