酸汤煮肥牛的做法
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主料
肥牛(250克)
辅料
金针菇(150克),龙口粉丝(100克)
厨具
炒锅
步骤
1、备齐材料,葱姜蒜切片
2、坐锅热水依次将粉丝、金针菇、肥牛汆熟
3、另起一锅热油爆香葱姜蒜后加入两大勺灯笼辣椒酱翻炒再加入泡椒及泡椒水迅速翻炒后加半锅热水
4、最后连汤带汁一起倒入之前的碗中
菜谱简介
这道菜想做很久了,从超市买了椰乡春光的特辣灯笼辣椒酱,今天的晚餐就是它了,再配一碗醇香的米饭,oh!垂涎欲滴了。。。
小常识
金针菇做法技巧
金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的作用祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤
金针菇食用禁忌金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛,金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
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