水蟹粥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水蟹粥的做法的相关教程：主料水蟹(3只)，大米(150克)辅料虾(2只)厨具煮锅步骤1、水蟹3只准备好。2、在螃蟹的腹部插一筷子，可以令螃蟹死掉，煮的时候爪子就不会掉。3、将螃蟹宰杀洗净，两只虾洗净。4、洗米下锅将粥煮好5、

主料

水蟹(3只)，大米(150克)

辅料

虾(2只)

厨具

煮锅

步骤

1、水蟹3只准备好。

2、在螃蟹的腹部插一筷子，可以令螃蟹死掉，煮的时候爪子就不会掉。

3、将螃蟹宰杀洗净，两只虾洗净。

4、洗米下锅将粥煮好

5、将螃蟹，虾和几片姜一起下锅。

6、待蟹煮熟后，下点葱花，加盐调味就可以了。

7、美味的水蟹粥。

菜谱简介

潮州砂煲粥是广东潮州地区很出名的主食或叫小吃，现在在广东很多地方都开有专门卖砂煲粥的饮食店，有些还是通宵营业。用砂煲将粥煮好后，放入各式的水产如虾、蟹、牡蛎，蛤蜊等或者鸡，青蛙等等材料，用粥把材料煮熟，材料的鲜味和粥混合在一起，非常的鲜甜，美味无比。这么多材料中，我最喜欢用水蟹来煮粥，因为它的味道最鲜，煮出来的粥更胜一筹。买了3只水蟹一斤二左右，配上两只虾再提提味，美味的水蟹粥就出锅了。这次没用用砂锅，用的汤锅，虽然效果没用砂锅好，不过，煮熟就吃效果差不多的。

小诀窍

1、宰水蟹螃的时候，螃蟹的血及肉汁不要倒掉，放粥里一起煮，味道很鲜。
2、螃蟹下锅后煮熟就行了，煮太久鲜味会挥发了。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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