日式荷包蛋酱汁炒面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日式荷包蛋酱汁炒面的做法的相关教程：主料面条(50)辅料肉片(适量)，胡萝卜(适量)，包菜(适量)，蛋(1个)，生姜(适量)，洋葱(适量)厨具炒锅步骤1、把配菜全部切好备用2、我没用生面，用了这种挂面也不错，不会糊锅3、因为没买日式炒面

主料

面条(50)

辅料

肉片(适量)，胡萝卜(适量)，包菜(适量)，蛋(1个)，生姜(适量)，洋葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、把配菜全部切好备用

2、我没用生面，用了这种挂面也不错，不会糊锅

3、因为没买日式炒面酱汁，就自己配了，用酱油、老酒、醋、少些糖，用量根据面量自己掌握

4、面用水煮熟

5、捞起放入冷水中备用

6、我喜欢用大量的姜炒肉可以祛除肉的腥味，当然如果是好的土猪肉就不用了，肉炒熟后可以把姜片捞出来

7、把菜全倒下去炒，加点盐提味

8、放入面炒一下，再加酱汁炒均，最后加点味素起锅

9、把面装盘放边上

10、煎个半熟的荷包蛋，一定要半熟，所以煎蛋时锅不能太热了，也不用翻面，我都是火开一会关了，用锅的余温把蛋煎熟

11、最后把蛋放面上就好，吃的时候把半熟的蛋黃打散拌着面吃那叫一个香的

菜谱简介

这是一道简单易做的菜，在赶时间的时候可以试试

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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