韭菜炒南瓜丝的做法

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主料

韭菜(适量)，南瓜(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜瓣(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、所有食材准备好。

2、韭菜用淡盐水浸泡10分钟。

3、韭菜洗净切段。

4、南瓜洗净，削掉老皮，切成段。

5、用工具擦成南瓜丝。

6、炒锅加热，并倒入食用油。

7、倒入葱姜蒜爆香。

8、先倒入南瓜丝不停翻炒，大概一分钟左右南瓜丝变色，加入适量盐。

9、加入韭菜快速翻炒，韭菜变色，即加入鸡精，关火装盘。

菜谱简介

这是我老妈常做的一道菜。在别人家，在其他任何地方，我从来没有吃过。所以，我妄断一下---属于老妈的独创。虽然，只是一道再普通不过的素菜。可是，它很好吃，它有爱。它还有妈妈的味道。

小诀窍

1，南瓜丝很嫩，最多只要一分钟，就可以倒入韭菜。
2，南瓜和韭菜都比较鲜，整个过程只需加盐和鸡精，不需要其他调料。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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