萝卜肉丸的做法

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主料

白萝卜(500克)，面粉(150克)，熟肉末(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食才

2、萝卜洗净去皮，切碎，放点盐柔几下，让萝卜出水。

3、放入姜末，葱花。

4、放入2调羹十三香粉。

5、放入肉末，搅拌均匀.

6、放下面粉。

7、搅拌均匀.

8、左手沾些水，把萝卜面糊抓在手里，从虎口挤出丸子。

9、右手用调羹把丸子面糊刮进热油里。

10、炸透，把丸子捞出控油即可。

菜谱简介

小时候在厦门，妈妈常常在过年的时候炸萝卜丸子给我们吃。虽然里面没有放肉，但是外脆里嫩的萝卜丸子，常常让我吃了还想吃。今天我也炸萝卜丸子，只是增加了一点的肉末，吃起来更香。

小诀窍

1.萝卜丸子可热吃，也可以做汤，炒蔬菜.

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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