胡萝卜馅饼的做法

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主料

面粉(适量)，胡萝卜(适量)

辅料

牛奶(适量)，鸡蛋(适量)，盐(适量)，花椒粉(适量)，酵母(适量)，黑芝麻(适量)，植物油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、胡萝卜切细小丁，加盐、花椒粉、植物油搅拌均匀待用。

2、面粉里加鸡蛋。

3、再加适量盐和花椒粉。

4、把酵母用牛奶化开，和成面团发酵。

5、发至两倍大即可。

6、将面倒出反复揉搓，排出空气。

7、根据需要分成不同的小面团。

8、其中一个面团擀成细长薄片。

9、平铺一层拌好的胡萝卜丁。

10、卷起。

11、压成，擀成饼状。

12、上面粘上黑芝麻。

13、平底锅倒少许油。

14、将饼坯放入锅中。

15、一面煎至金黄，煎另一面。

16、出锅喽。

菜谱简介

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。被誉为东方小人参。它具有保护心血管、祛斑、保持皮肤的弹性、益肝明目、增强免疫力、促进肠道健康、促进新陈代谢、增进血液循环和延缓衰老的作用。

小诀窍

小火慢煎。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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