赤小豆马蹄糖水的做法
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主料
赤小豆(120克),马蹄(适量)
辅料
冰糖(适量)
厨具
汤锅
步骤
1、赤小豆浸泡5小时;
2、马蹄去皮切小块;
3、锅中加水4碗,赤小豆和马蹄一起下锅煲至赤小豆爆开;
4、下冰糖调味即可。
菜谱简介
中医认为马蹄性微寒,但有清热生津、凉血解毒、润肠通便的作用,且质脆嫩味甘甜; 赤小豆除了健脾养胃、袪湿利水肿的功效外,还含有大量叶酸; 这两样东西加起来做的淡甜汤,除了有降血压、降血脂、降血糖的作用外还能美肤减肥。在油腻饮食频繁时偶喝些清润素汤,对肠胃大有益处。
小常识
赤小豆做法技巧
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。
赤小豆的作用含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1.B2,能健脾利湿,散血,解毒。
赤小豆食用禁忌久食瘦人。
马蹄的作用咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘
大小便不利、癌症、高血压、糖尿病
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