锅贴馄饨的做法

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主料

五花肉(500克)，荠菜(250克)，馄饨皮(750克)

辅料

酱油(15ml)，黄酒(10mI)，精盐(3g)，白砂糖(3g)

厨具

平底锅

步骤

1、荠菜洗好切一切

2、用以上辅料把肉拌好，再把荠菜放进去拌一下

3、拿一张皮放点馅料

4、把皮对折然后将两个小边捏在一起

5、.馄饨就包好了。

6、锅里放点油把馄饨放好，再放点水

7、盖上锅盖，水烧干了底下有点焦就好了

8、成品

小诀窍

水烧干了转小火慢慢烤成金黄色的就好了

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

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