煤球松糕的做法

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主料

糯米粉(35克)，细砂糖(23克)，奶粉(8克)，速溶咖啡粉(2小勺)

辅料

黑芝麻(23克)，蜂蜜(23克)，纯净水(150克)，花生(25克)

厨具

搅拌机、食物调理机、不粘锅

步骤

1、准备好所有材料

2、黑芝麻倒入锅内小火翻炒至啪啪响，倒出备用

3、 倒入花生炒至花生皮爆开冒香，倒出备用

4、倒入糯米粉小火翻炒至微黄即可

5、取1/3的芝麻和所有的花生一起倒入料理机打碎，细腻些更好

6、打出的花生芝麻碎

7、剩下的芝麻加一勺糯米粉进料理机打成粉

8、全部倒出和花生芝麻粉混合

9、把水，奶粉，细砂糖，蜂蜜倒入锅内中小火煮开至糖融化

10、 把剩余的糯米粉和芝麻花生粉全部倒入，快速拌匀至无干粉

11、全部拌匀后加入2小勺咖啡粉

12、拌匀后

13、取一个四寸蛋糕模具里面抹油，用2寸的慕斯圈更好

14、铺上保鲜膜，放入面团，盖上一层保鲜袋，用另一个活底压平后倒扣

15、脱模后用筷子插出小孔即可，散上些芝麻粉当灰装饰

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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