古镇特色美食种类,柳江古镇有哪些名小吃

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柳江古镇的名小吃有：叶儿粑古镇特色美食种类，糖心油炸粑，肥肠豇豆粉等。

1、叶儿粑又叫艾馍，是四川地区汉族传统小吃。节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

2、油炸粑为内江民间流行的一种汉族小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以绿豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。

3、肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

五一去柳江古镇玩了一趟，不虚此行，山清秀，水清澈，吃货的旅途更是少不了吃，吃了好多小吃，记忆最深刻的是万岁凉粉・冰粉和鸭子。凉粉酸酸辣辣，冰粉冰冰凉凉。问了好几个当地人，都推荐了郭鸭子，郭鸭子没有在老街上，是一路问着去的，走上石梯看见一家鸭子，门厅冷清没有买，第二家“郭鸭子”，被我们寻到了，哇！人那个多啊，还需要排队，买了半只，立马尝了一块，味道那个“爽”，肉质好，炸得干，地道的土鸭，地道的柳江味。回府的时候还真空包装了几只孝敬父母，犒劳哥们，反响相当的不错！

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