家常辣子鸡的做法

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主料

鸡腿排(适量)

辅料

干红椒(适量)，花椒(适量)，白糖(适量)，料酒(适量)，鸡蛋(适量)，淀粉(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主要原料。

2、鸡腿排洗净去骨头。

3、将鸡腿排切块，加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十五分钟。

4、锅里放油，油温升高放入鸡块炸制。

5、炸到鸡块金黄色，熟透捞出。等油温再次升高，复炸一遍，使其酥脆。

6、锅里留少许油，放入干红椒和花椒，炒出香味，不要炒糊。

7、放入炸好的鸡块翻炒。

8、料酒和白糖兑好汁儿。

9、兑好的汁儿倒入锅里，快速炒匀出锅即可。

10、家常辣子鸡。

菜谱简介

冬日的餐桌，来一道辣辣的菜定能增加食欲。.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。正适合冬天食用。

小常识

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