清炒虾仁的做法

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒虾仁的做法的相关教程:主料单冻虾仁(250g)辅料黄瓜(2根)厨具炒锅步骤1、虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分;2、、葱姜蒜切片;3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀;4、再加入干淀粉和

主料

单冻虾仁(250g)

辅料

黄瓜(2根)

厨具

炒锅

步骤

1、虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分;

2、、葱姜蒜切片;

3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀;

4、再加入干淀粉和蛋清;

5、充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的;

6、黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好;(老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事,切得就不怎么样)

7、起炒锅,热锅入凉油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色;

8、加入黄瓜片和1/2小勺盐,继续大火翻炒;

9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精(不用也行);

10、翻炒均匀,即可。

菜谱简介

简单到不能再简单的一道家常快手菜,因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆,味道显得十分不一般。如果不追求极致的口感,即使不小心炒老了或炒嫩了,都掩盖不了食材本身的魅力和味道。 非常非常适合新手,一下子就变成了拿手菜!

小常识

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