脆皮三文鱼配青酱意面的做法

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主料

三文鱼(适量)

辅料

黑白芝麻(适量)，帕马森干酪(适量)，橄榄油(适量)，意大利面(适量)，青酱(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、三文鱼抹去表面多余水分，三面鱼肉抹上芥末，撒上盐、黑胡椒。

2、除鱼皮外沾满混合的黑白芝麻。

3、干酪用擦酪器擦碎，青柠切片。

4、直身意大利面入沸水加盐煮至8分熟。

5、趁热滴入少许橄榄油拌匀。

6、调入青酱、盐、黑胡椒，拌匀。

7、锅置火上少许橄榄油烧热，鱼皮朝下放入锅中煎制约1分钟；翻面，转至中小火，将每块三文鱼的其它三个面也分别煎约1分钟，关火。

8、意面盛入盘中，撒上干酪。

9、摆上煎好的三文鱼，搭配两片青柠即可。

菜谱简介

青酱的香气加上三文鱼肉，享受食物的过程是一天中最美妙的时刻......

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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