韩式辣白菜豆腐汤的做法

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主料

豆腐(一块)，辣白菜(半根)，青椒(1根)，豆芽(适量)，干辣椒(适量)

辅料

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、备好材料。

2、豆芽在锅中焯一下。

3、豆腐切块，辣白菜切块，青椒切成圈，红辣椒切半。

4、锅中倒入油烧热，倒入青椒红椒翻炒。

5、倒入辣白菜。

6、倒入淘米水。

7、再换到砂锅里。

8、加入辣椒酱。

9、大火煮沸。

10、倒入豆腐，加入盐，白胡椒，再煮3分钟，出锅。

11、盛出。

菜谱简介

最近一直在追韩剧，又一次对里面的美食感兴趣了，再加上天气越来越热没什么食欲，就做了2个比较简单又开胃的菜来慰劳自己，辣烤年糕和辣白菜豆腐汤，吃后好过瘾呐。。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

抗氧化

,防衰老

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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