餐饮美食网花生糖做法,花生糖 自己要怎么做出来

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你好，跟你介绍下花生糖的做法，我是在饭菜网上看到的，学着做了，很不错吃，饭菜网上面的菜谱还是比较详细的，而且有步骤图片详解餐饮美食网花生糖做法。

花生糖的做法图解：

主料：花生250g

辅料：白糖350g 芝麻100g

芝麻花生糖做法

1、先用小火慢炒,把花生炒熟(一定要炒熟花生才会香)冷却后,去掉红衣.白芝麻慢火炒香.

2、锅内放入10克植物油,烧热后放入白砂糖小火慢慢煮至成糖浆,再放入麦芽糖,煮至色泽成深金黄色时倒入花生仁和炒香过的芝麻.

3、案板上铺上椰蓉,乘热把混合好的花生糖倒上去.用两片钢刀,压挤成长方块.

4、压好的花生糖块,放一边待凉..等到只有一点点温的时侯.就可以用刀切开了

花生糖怎么做？

配方：花生米300克，核桃仁80克，芝麻70克，白糖200克，黄油20克
做法：
1、花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟，去掉外皮。



2、核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟，去掉外皮。



3、花生放入厚实的密封袋，用擀面仗略压碎。



4、芝麻也烤熟（我用的熟芝麻）将三种干果混合均匀备用。



5、取一平底容器抹薄薄一层黄油，准备白糖200克，炒锅放入黄油，小火加热。



6、黄油溶化后倒入白糖，小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深，用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可。



7、倒入混合干果，快速翻炒，让糖浆均匀裹在干果上，关火，倒入事先抹油的容器中，尽量压平，稍放至不烫手时即可切块。



小贴士：
1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。
2、黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。
3、炒糖浆一定要小火慢炒。
4、不烫手即可切块，否则不容易成形。

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