香辣土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料香菜(少许)，红辣椒(2个)厨具炒锅步骤1、土豆去皮洗净切丝2、香菜切段、红辣椒切小段3、锅内放油烧热4、放入土豆丝炒至两面金黄5、放入蒜末装盘6、中间放入红辣椒段，四周围上香菜叶

主料

土豆(2个)

辅料

香菜(少许)，红辣椒(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮洗净切丝

2、香菜切段、红辣椒切小段

3、锅内放油烧热

4、放入土豆丝炒至两面金黄

5、放入蒜末装盘

6、中间放入红辣椒段，四周围上香菜叶，ok

菜谱简介

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。今天就给大家带来这道清新亮丽的香辣土豆丝。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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